Vis is een mooi voorbeeld van waar Qalibra over gaat: een product met duidelijke voordelen, maar ook met een paar aandachtspunten. Vette vis levert gezonde vetten, terwijl sommige vissoorten verontreinigingen zoals kwik kunnen bevatten. Hoe maak je daar een verstandige keuze in?
Waarom vis gezond is
Vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardines, bevat omega-3-vetzuren, met name EPA en DHA. Die worden in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast levert vis eiwit, vitamine D, jodium en selenium. De Gezondheidsraad adviseert daarom om één keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis.
Waar zit kwik in?
Kwik komt in het milieu terecht en hoopt zich op in vissen, vooral in grote roofvissen die bovenaan de voedselketen staan en lang leven. Denk aan zwaardvis, haai, koningsmakreel en grote tonijnsoorten. Kleinere vissen zoals haring, sardines en makreel bevatten doorgaans weinig kwik.
De afweging
Voor de meeste mensen wegen de voordelen van één portie vis per week ruim op tegen de risico’s. Dat is ook de conclusie van voedselautoriteiten. Het gaat er vooral om dat je varieert en niet heel vaak grote roofvis eet.
Eén keer per week vis, en afwisselen tussen soorten: dat is de gulden middenweg.
Extra opletten bij zwangerschap
Voor zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven, gelden aanvullende adviezen, omdat kwik schadelijk kan zijn voor de ontwikkeling van het ongeboren kind. Het Voedingscentrum adviseert hen om bepaalde roofvissen te vermijden of te beperken. Raadpleeg voor de actuele lijst de website van het Voedingscentrum en bespreek het met je verloskundige.
Duurzaam kiezen
Let bij het kopen ook op duurzaamheid. Keurmerken zoals MSC voor wilde vis en ASC voor kweekvis helpen je een verantwoorde keuze te maken.
Zo eet je makkelijker vis
- Een makkelijk ovengerecht, zoals onze zalm uit de oven met citroen en broccoli.
- Makreel of sardines uit blik op volkorenbrood als lunch.
- Een haring op de markt, of vis door een salade.
En visoliecapsules?
Voor de meeste mensen is het advies om vis te eten in plaats van een supplement te slikken. Vis levert meer dan alleen omega-3. Eet je geen vis, overleg dan met je huisarts of diëtist of een supplement voor jou zinvol is. Lees ook wanneer supplementen zinvol zijn.
Veelgestelde vragen
Is kweekzalm minder gezond dan wilde zalm?
Beide bevatten omega-3. Kweekzalm is vaak vetter en bevat daardoor soms zelfs meer omega-3, maar de samenstelling hangt af van het voer. Afwisselen is een goede strategie.
Telt tonijn uit blik als vette vis?
Tonijn uit blik bevat minder omega-3 dan verse vette vis. Het is prima om af en toe te eten, maar kies voor je wekelijkse portie liever ook eens zalm, makreel of haring.
Bronnen
Gezondheidsraad, Richtlijnen goede voeding. Voedingscentrum, vis en kwik. EFSA, wetenschappelijk advies over vis.
