Op bijna elk product in de supermarkt staat een datum. Maar er zijn twee soorten, en die betekenen iets heel anders. Wie het verschil kent, eet veiliger en gooit minder weg. Volgens het Voedingscentrum belandt in Nederland nog steeds veel eten onnodig in de vuilnisbak, deels doordat mensen de datums verkeerd begrijpen.
TGV: te gebruiken tot
De TGV-datum staat op bederfelijke producten, zoals vers vlees, vis, gehakt en sommige zuivel en kant-en-klare salades. Na deze datum kunnen er ziekmakende bacteriën in het product zitten, ook als je niets ruikt of ziet. Eet het dus niet meer na de TGV-datum. Wil je het bewaren, vries het dan uiterlijk op de TGV-datum in.
THT: ten minste houdbaar tot
De THT-datum zie je op houdbare producten zoals pasta, rijst, conserven, koekjes, chips en veel zuivel. Tot die datum garandeert de fabrikant de kwaliteit, zoals smaak, geur en structuur. Daarna is het product vaak nog prima te eten. Kijk, ruik en proef: ziet het er goed uit, ruikt het normaal en smaakt het goed, dan kun je het meestal nog gebruiken.
- TGV: na de datum weggooien.
- THT: na de datum eerst kijken, ruiken en proeven.
De THT-datum is een kwaliteitsdatum, geen veiligheidsdatum.
Bewaaradvies telt ook
Een datum geldt alleen als je het product bewaart zoals op de verpakking staat, en zolang de verpakking dicht is. Een geopend pak melk, een open pot pesto of een aangebroken bakje hummus heeft een kortere houdbaarheid. Op de verpakking staat vaak ‘na opening beperkt houdbaar’ of een aantal dagen.
Producten die lang goed blijven na de THT
- Droge producten zoals rijst, pasta en meel, als ze droog en afgesloten bewaard zijn.
- Conserven in blik of pot, zolang het blik niet bol staat of beschadigd is.
- Yoghurt en kwark zijn vaak nog een paar dagen goed; kijk en ruik.
Wanneer weggooien?
Gooi een product weg als het schimmelt, afwijkend ruikt of smaakt, als een blik bol staat of als een verpakking opgezwollen is. Bij twijfel: niet eten.
Lees ook hoe lang je restjes kunt bewaren en hoe je groente en fruit langer bewaart.
Veelgestelde vragen
Mag ik vlees na de TGV-datum nog bakken?
Nee. Ook goed bakken maakt een product na de TGV-datum niet veilig, omdat sommige bacteriën gifstoffen maken die niet door verhitting verdwijnen.
Wat als ik iets heb ingevroren?
Invriezen zet de klok stil. Vries uiterlijk op de TGV-datum in, ontdooi in de koelkast en eet het daarna binnen een dag op.
Bronnen
Voedingscentrum, houdbaarheidsdatum THT en TGV en voedselverspilling.
