Linzensoep is een van de makkelijkste en voedzaamste soepen die je kunt maken. Rode linzen hoef je niet te weken, ze zijn snel gaar en maken de soep vanzelf romig. De komijn geeft een warme, licht kruidige smaak.
Tips en varianten
- Romiger: pureer de soep half, dan houd je wat structuur.
- Frisser: knijp er voor het serveren een partje citroen boven uit.
- Extra groente: voeg een handje spinazie toe aan het eind.
- Vooruit koken: de soep is uitstekend in te vriezen.
Goed om te weten
Linzen leveren plantaardig eiwit, ijzer en vezels. Lees meer in hoeveel eiwit je echt nodig hebt.
